近年來，食品安全已經成為全球關注的焦點。預防，控制和消除食品異物帶來的危害，減少食源性疾病對健康的影響，離不開檢測系統。通過探傷設備照射食品，根據食品與異物的物理特性不同，獲得能夠區分食品與異物的探傷設備成像圖像，利用圖像處理和機器視覺方法來檢測包裝食品中可能存在的金屬，玻璃，沙子等異特，減少物理性食品安全危害，保障食品安全生產。
我們對探傷設備食品異物檢測系統進行了設計，并研究了運用圖像處理方法對包裝食品中的異物進行檢測的基本思路和方法。
隨著經濟的發展，食品安全越來越重要，全社會對食品安全的認識也越來越深刻。食品安全問題與人們切身生活息息相關。為了滿足客戶的期望，食品生產廠商的目標是提供沒有異物的產品，保證食品中不出現異物，對保障食品安全非常重要。食品中異物的存在對消費者有很大的危害。所以食品異物檢測在保證產品質量，提高生產效率等方面越來越重要。食品生產企業應加強對食品異物的檢測，這提高食品的質量來提高企業的競爭力。很多企業開發的異物檢測設備檢測的異物各類有限，檢測速度慢，只能檢測開關比較規則的異物，這影響了設備的推廣和使用。
X射線探傷設備在1995年就用于不同種類的食品異物檢測，在食品探傷設備圖像中檢測金屬，玻璃，石頭等異物。
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